Unsere Speisekarte

Eine leichte Suppe aus Gemüse. Abgeschmeckt mit Frühlingszwiebeln und Koriander. Wärmt auf und verleiht Vitalität.

Beilage wahlweise: Tofu (F)(B)

Süß-Sauer Curry Suppe zubereitet mit frischem Marktgemüse in Kokosmilch und Zitronengras.

Beilage wahlweise: Tofu (F)(B)

Knusprige vegetarische Frühlingsrollen, dazu Sweet-Chili-Dip.

Hausgemachte Frühlingsrollen gefüllt mit Hühnerfleisch, Glasnudeln, Morcheln, Sprossen, dazu Sweet-Chili-Dip oder Limetten-Fischsauce-Dip (D).

Vietnamesische Sommerrollen, frisch gerollt mit Reisnudeln, Gurken, Paprika, Salat, Sprossen und Minze. Dazu servieren wir eine Hoisin-Erdnuss-Dip (4,E,F) oder Limetten-Fischsauce-Dip (D).

Beilage wahlweise: Tofu (F)(B)

Frischer Mango-Salat, Paprika, Sprossen, Karotten mit frischem Basilikum, gerösteten Erdnüssen und Limetten-Fischsauce-Dressing, scharf.

Beilage wahlweise: Tofu (F)(B)

Grüner Papaya-Salat, Paprika, Sprossen, Karotten mit frischem Basilikum, gerösteten Erdnüssen und Limetten-Fischsauce-Dressing, scharf.

Beilage wahlweise: Tofu (F)(B)

Gebratener Reis mit Ei, Wok-Gemüse, frischen Frühlingszwiebeln und Koriander.

Gebratene Eiernudeln mit Ei, Wok-Gemüse, frischen Frühlingszwiebeln und Koriander.

Fruchtige Mango-Süß-Sauer-Sauce mit Marktgemüse, Sprossen und frischen Mango-Streifen.

Erdnuss-Sauce mit Marktgemüse, Mungobohnen-Sprossen, leicht scharf.

Rote Curry-Sauce mit Marktgemüse, Sprossen, Kokosmilch, Zitronengras und frischem Basilikum, scharf.

Austern-Sauce mit Marktgemüse, Sprossen. Abgeschmeckt mit frischen Frühlingszwiebeln und Koriander.

Chili-Zitronengras-Sauce mit Marktgemüse und frischem Basilikum, scharf.

Tomaten-Sauce vietnamesischer Art mit Marktgemüse, Sprossen. Abgeschmeckt mit frischen Frühlingszwiebeln und Koriander.

Lauwarme Reisnudeln mit frittiertem Tofu, Gurke, Karotten, Salat, Sprossen mit hausgemachter Limetten-Fischsauce, dazu frische Kräuter und geröstete Erdnüsse, leicht scharf.

Lauwarme Reisnudeln mit hausgemachter Frühlingsrolle, Gurke, Karotten, Salat, Sprossen mit hausgemachter Limetten-Fischsauce, dazu frische Kräuter und geröstete Erdnüsse, leicht scharf.

Lauwarme Reisnudeln mit geschnetzeltem Rindfleisch, Chili, Zitronengras, Gurke, Karotten, Salat, Sprossen mit hausgemachter Limetten-Fischsauce, dazu frische Kräuter und geröstete Erdnüsse, scharf.

Beilage wahlweise: Tofu (F)

Lauwarme Reisnudeln mit scharf gebratenen Garnelen, Gurke, Karotten, Salat, Sprossen mit hausgemachter Limetten-Fischsauce, dazu frische Kräuter und geröstete Erdnüsse, scharf.

Reisbandnudeln in hausgemachter Rinderbouillon, fein abgeschmeckt mit Zimt, Anis, Ingwer, Frühlingszwiebeln und Koriander.

Reisbandnudeln gebraten mit Ei, Marktgemüse, Sprossen, frischem Basilikum, Frühlingszwiebeln & Koriander, dazu geröstete Erdnüsse und Röstzwiebeln.

Lauwarme Reisbandnudeln mit Gemüse, Sprossen. Abgeschmeckt mit frischem Basilikum, Röstzwiebeln und unserer hausgemachten Tamarinden-Süß-Sauer-Sauce.

Vietnamesische Reisfadennudeln in herzhafter Bouillon. Abgeschmeckt mit frischen Frühlingszwiebeln, Koriander und Röstzwiebeln.

Süßkartoffel-Glasnudel-Suppe in herzhafter Bouillon, Morcheln. Abgeschmeckt mit frischen Frühlingszwiebeln, Koriander und Röstzwiebeln.

Süßkartoffel-Glasnudeln gebraten mit Gemüse, Morcheln, Sprossen, frischen Frühlingszwiebeln und Koriander, dazu Röstzwiebeln.

Bio-Ramen-Nudeln in herzhafter Bouillon. Abgeschmeckt mit frischen Frühlingszwiebeln, Koriander und Röstzwiebeln.

Vietnamesischer Rindfleischeintopf – ein reichhaltiges und herzhaftes Gericht mit saftigem Rindfleisch, Karotten und Zwiebeln. Passt hervorragend zu Reis oder Pho-Reisnudeln.

Frisch gebackene Banane mit Honig & geraspelter Kokosnuss.